Receita de macarrão de batata-doce - macarrão sem glúten

Quase todo brasileiro adora um macarrão, mas nem todos podem comer por causa da presença de glúten, ou dependendo da dieta e atividades físicas, deve haver certo controle dos carboidratos. Para esses casos, creio que vão gostar do macarrão de batata-doce sensacional, é um macarrão sem glúten muito gostoso, ideal para qualquer um consumir. 

Ingredientes do macarrão de batata-doce

• 4 batatas doces médias (se possível a laranja)
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara e meia de vinho branco seco
• 1 colher de chá de pimenta rosa e calabresa
• Cebolinha picada a gosto
• 1 xícara de champignon (opcional)

Modo de preparo do macarrão 

Descasque as batatas-doces. Agora trabalhe com o corte. As batatas precisar ficar em tiras longas, e para isso talvez você precise de auxílio de um cortador ou Mandolin para cozinha - sugiro a leitura se não sabe o que é Mandolin para cozinha olhe aqui.. Em uma frigideira grande aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados e tempere com as pimentas. Adicione os cogumelos (se assim optar) e cozinhe por aproximadamente 5 minutinhos.

Adicione o macarrão de batata doce e refogue por uns seis minutos, até que comece a ficar macio. Adicione o vinho branco e deixe evaporar. Tempere com sal e pimenta calabresa e sirva com cebolinha picada.

Fica uma delícia é esse prato vai surpreender toda a família. Vamos fazer um receita diferente hoje? Então aproveite.